5 säkra nyårs-champagner

2010 närmar sig med stormsteg och den ständiga frågan är vilket bubbel man ska ha på tolvslaget.
Vår danska favorit pleasure.dk har en snabbguide med 5 säkra val.

Jacques Selosse Brut Initial

Den ekologiska champagneproducent Anselme Selosse har en champagne som trots dominans av både blommor, mandarin och färsk frukt - kort sagt syrlig - räknas som lite kraftigare champagne, på grund av att den lagras på ekfat från Bourgogne.

Tack vare detta har den säkert den fyllighet som krävs för att klara lite Baerii kaviar, färsk jungfruhummer och jordärtskocksskum.

Pris: 695 kr

Larmandier-Bernier, Terre de Vertus

Är en annan intressant ekologisk champagne. Det är en champagne som med sin framträdande syra går bra till ostron, kött - eller som aperitif medans vi väntar på kungen.

Champagnen är helt utan dosage - dvs inget tillsatt socker. Och har därför mycket lite restsocker, och kan beskrivas som en torr Brut. Syran är sylvass och smaken citrusdominerad.

Pris: 389 kr

Fleury Brut

En ekologisk champagne som har friskhet och fyllighet som kan hantera både lätta kaviarrätter som de något tyngre. Mycket smak av blommor, bröd, friskhet och syra.

Pris: 349 kr

Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2000

Har också en framträdande syra och fruktighet, vilket gör den perfekt till både lätta typer av kaviar som till ostron.

Pris: 329 kr

Nicolas Feuillatte Brut

Nästan perfekt som apperitif, men säkert också för kaviar och fisk. Doftar fint av äpplen och blommor, och har en frisk smak med en underton av rostatbröd.

Pris: 322 kr

Av: Jesper Snive